Forum

Helva Çeşitleri

Reçel genel olarak meyvelerin bütün veya küçük parçalar halinde doğranması, rendelenmesi ve şeker ilave edilerek kaynatılması sonucu elde edilen ve sürülme kabiliyetindeki kahvaltılık bir üründür. Annelerimizin severek ve bir o kadarda titizlikle yapıp hazırladığı reçeller büyüklerin ve küçüklerin sofralarda vazgeçilmez lezzeti haline gelmiştir. Türk mutfağında her meyvenin reçeli yapılmaktadır. Meyvelerin reçeli yapıldığı kadar sebzelerinde reçeli yapılmaktadır. Patlıcan, fasulye reçelleride vazgeçilmez arasındadır.

Ben şimdi sizlere hem yapımı kolay hem de lezzetli bir reçel olan çilek reçeli tarifi hakkında bilgi vereceğim. Öncellikle reçelimizin malzemelerini sayacak olursak bir kilo çilek malzemelerin olmazsa olmazıdır. Çileğimizin yanında bir kilo şeker, üç su bardağı su ve bir adet limonun sıkılmış suyudur. Bu dört malzeme ile lezzetli bir çilek reçeli yapmak çok kolaydır. Reçelinizi yapacağınız günün birgün öncesinden hazırlamanız gerekmektedir. Çileklerinizi yıkayıp oradan ikiye ayırdıktan sonra tencerenize alınız. Üstüne şekerinizin tamamını boşaltın fakat şekerin bütün çileklerin üstünü kaplamasına özen gösterin. Tencerenizi ertesi gün pişirmek amacıyla öylece ocağınızın üstüne bırakın. Ertesi gün çilek reçelinizi yapacakken tencerenizin içine üç su bardağı suyunuzuda ekleyip ocağa koyunuz ve kısık ateşte pişirmeye başlayınız. Reçeliniz kaynadıkça üzerinde oluşan köpüğü bir yemek kaşığı yardımıyla sürekli almanız gerekmektedir. Kaynamanın son dakikalarına yaklaştıkça önceden sıkıp hazırladığınız limon suyunu reçelinize ilave edeceksiniz. Limon suyunu ilave ettikten sonra ocağınızın altını kapatıp çilek reçelinizi soğumaya bırakmalısınız. İyice soğuduktan sonra reçellerinizi kavanozlara almalısınız. Çilek reçelinizi kavanozlara aldıktan sonra eğer hala bir sıcaklık hissederseniz sakın kapakları kapatmayın yoksa küflenir. Kapakları kapatırken kavanozların kapağına yağlı kağıt koyabilirsiniz. Yağlı kağıt koymanız çilek reçelinizin bozulmasını önler ve daha uzun sürede saklamanıza yardımcı olacaktır.

Son teknoloji makinelerle donatılmış olan Metin Helva, ürettiği helva ve reçeller ile bu sektörde adından sıkça söz ettirmeyi başarmış kaliteli bir firma olarak göze çarpmaktadır. Siz de annenizin yaptığı helva ve reçel tadı arıyorsanız Metin Helva ürünlerini mutlaka denemelisiniz.

metinhelva.com.tr